中西式自助早餐

礁溪山泉飯店免費提供房客中西自助式早餐，中式早餐部分備有饅頭、中式稀飯或地瓜稀飯以及小菜等，小菜包括肉鬆、鹹鴨蛋、麵筋、醬瓜、嫩薑、豆棗…等，另外還有主廚費心製作的滷肉，剔除會導致高血脂的肥油，吃起來不油不膩。

熱爐部分備有炒麵〈中式或義大利式〉、辣炒箭筍、清炒高山高麗菜、水煮有機土雞蛋…等；西式早餐部分備有德式早餐腸、白醬秀珍菇、吐司…等；冷盤部分則有芝麻香牛蒡絲、五香毛豆、蒜香鴨賞、滷海帶結。

沙拉吧則有各式生菜與醬料搭配，例如美生菜、香甜玉米粒、豆苗、紫高麗、寒天脆藻等，飲料區則有冷熱牛奶、熱開水、熱豆漿、熱咖啡、果汁，以及三種台灣有名的水果，每日早上06:30開始供應到09:00，誠摯歡迎旅客們享用。